¿Existe la adicción a la comida?
Algunos ultraprocesados tienen mayor potencial 'adictivo'. Marco Verch ¿Qué alimento es adictivo para ti? ¿El chocolate, las patatas fritas, las galletas saladas? Ya has pensado alguno, ¿verdad? Pues la pregunta tiene trampa. Porque la ciencia no tiene claro (ni de lejos) que pueda haber alimentos adictivos, y tampoco que exista la “adicción a la comida”. Es cierto que en nuestro lenguaje coloquial usamos términos como “adicción”, que en el ámbito científico tienen un significado más complejo. Nos sirve para describir una situación que nadie interpreta literalmente. No hay mayor problema. En las adicciones conocidas, la sustancia o el comportamiento adictivo son prescindibles y pueden evitarse, pero los alimentos son indispensables para sobrevivir El conflicto aparece cuando se sigue la dirección contraria, y la ciencia toma el argot para determinar que existe una nueva patología: la adicción a la comida. Seamos cla